Lembut, fluffy, dan punya rasa manis alami dari madu—Honey Castella cocok banget untuk teman ngopi atau ngeteh! Castella dikenal dengan teksturnya yang lembut dan ringan. Dengan tambahan Madu Uray, kue ini memiliki rasa manis yang khas serta aroma madu yang membuatnya semakin menggugah selera.
Siap bikin Honey Castella yang lembut, fluffy, dan punya aroma madu yang khas? Yuk, siapkan bahan-bahannya dan gunakan Madu Uray untuk memberikan sentuhan manis alami pada setiap potongannya!
Bahan-Bahan Honey Castella
-
4 butir telur
-
80 gram tepung terigu protein rendah
-
60 gram gula pasir
-
40 gram Madu Uray
-
30 ml susu cair
-
30 gram butter, lelehkan
-
1 sdt vanilla extract
-
Sejumput garam
Cara Membuat Honey Castella
-
Pisahkan putih dan kuning telur.
-
Kocok putih telur hingga berbusa, lalu tambahkan gula secara bertahap. Kocok hingga soft peak.
-
Di wadah lain, campurkan kuning telur, Madu Uray, susu, butter leleh, dan vanilla. Aduk hingga rata.
-
Masukkan tepung yang sudah diayak, lalu aduk perlahan hingga tidak ada tepung yang menggumpal.
-
Masukkan putih telur secara bertahap sambil diaduk perlahan dengan teknik folding agar adonan tetap mengembang.
-
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper.
-
Panggang hingga Honey Castella mengembang dan permukaannya berwarna keemasan.
-
Dinginkan sebelum dipotong dan disajikan.
Tips Membuat Honey Castella
Gunakan Madu Uray, madu 100% murni alami tanpa tambahan gula dan pengawet, untuk memberikan rasa manis alami sekaligus aroma madu pada Castella. Saat mencampurkan putih telur dengan adonan, lakukan perlahan agar udara di dalamnya tetap terjaga sehingga menghasilkan tekstur yang lembut dan fluffy. Pastikan kue sudah cukup dingin sebelum dipotong agar bentuknya tetap rapi.
Yuk, coba resep Honey Castella dengan Madu Uray dan nikmati kue lembut dengan manis alami yang bikin setiap gigitan semakin spesial!